Славянск

Об особенностях органического земледелия

    Сегодня мы уже точно знаем, что первая клубника, как и зимние перцы, огурцы, сливы напоминают любимые фрукты-овощи только отчасти - своим видом и слабым привкусом. Настоящие же ждем в сезон. Но, увы, с каждым годом это настоящее явно становится другим! И дело совсем не в возрасте. Дело в катастрофическом засилии химикатами и неправильном отношении к возделыванию и выращиванию. И сегодня мы попробуем развить эту тему, а нашим консультантом станет сотрудник Всеукраинской Ассоциации органического земледелия и садоводства - Татьяна Вечерская. Она вкратце напомнила нам историю вопроса.

«За последнее десятилетие движение Organic (до этого известное только в небольшом кругу энтузиастов) превратилось в массовое и стало жизненной философией для многих. В продаже постоянно расширяется ассортимент органических, или биопродуктов питания. Средний темп роста мирового рынка органической продукции - 10-15% в год. Перед Украиной могут открыться большие перспективы на западноевропейском рынке: спрос в ЕС на органическое зерно, бобовые, фрукты, овощи - огромный и очень перспективный.

Учитывая наши богатейшие почвы, размах неиспользованной земельной площади, свободные руки - мы могли бы полмира закормить качественной продукцией и подняться с колен.

В этой связи вспоминаю свое интервью с киевским пчеловодом - о небывалом, неожиданном для мирового сообщества триумфе украинского меда - недавно он занял призовое место в престижном соревновании. Акациевый мед из Западной Украины сразил пчеловодов мира своими показателями. Оказывается, все дело в составе почвы, воздуха и уникальности акаций. Наших пчеловодов забросали со всего мира предложениями о поставке чудо-меда. А мы скромно отмолчались... Такого меда в больших количествах у нас нет. Смогли собрать только для выставки и немножко «для своих»...

ДАЧНИКУ НА ЗАМЕТКУ

Так что же такое органическое замледелие и садоводство? И как его можно применять в нашем дачно-огородном опыте?

Основные принципы его просты и интересны. Во-первых, землю нужно рыхлить не глубже 5 см, и не копать, и не пахать. Да, да, никаких лопат. Земля - живой организм, пронизанный множеством корешков, червей, микроорганизмов. Ученые обнаружили, что на 1 сотке земли, не отравленной химией, живет около 200 кг бактерий и столько же - червей и прочей живности, которые производят более 500 кг биогумуса в год. И именно эти природные земледельцы удобряют и питают растения. Второй основной принцип органического земледелия - мульчирование. Мульча - это все, чем укрыта почва: сено, солома, трава, листья, подрезанные сорняки. В природе нет черной земли, она всегда прикрыта листвой или травой. Обнаженная, незащищенная почва перегревается на солнце и очень быстро испаряет влагу, подвергается эрозии.

Наконец, землю надо оживлять, подкармливая червей и почвенные микроорганизмы. Для этого используют либо «зеленые удобрения» (высаженные растения-сидераты), либо специальные препараты. Это такие полезные микробы и грибки, которые активно размножаются в почве, утилизируют органику, подавляют болезнетворные бактерии. Подобные технологии уже применяются и в Украине, и при желании любой садовод-огородник может их приобрести.

В нашей стране к началу 2005 года насчитывалось 69 сертифицированных органических хозяйств. Свою продукцию они поставляют прямо за границу. Своего внутреннего рынка в Украине нет. Мы обречены и дальше покупать продукцию, в которой все меньше остается натурального, в которой «химия» уже чувствуется без лабораторных исследований.

«Но кое-какие позитивные изменения уже есть», - с оптимизмом говорит Татьяна Вечерская. В настоящее время Ассоциация органического земледелия и садоводства (при поддержке Британского Совета в Украине) реализует проект, цель которого - внедрение современных органических технологий в пяти областях страны. Донецкая в этот проект вошла. Семинары, практические занятия, поездки в образцовые хозяйства, хранилища, органические кафе и супермаркеты (есть и такие!) - все это должно помочь Украине создать собственный рынок органической продукции, накормить нас настоящими, качественными овощами и фруктами.

Клуб органического земледелия и садоводства из Славянска - традиционный участник выставок и ярмарок сельскохозяйственной тематики.
Клуб органического земледелия и садоводства из Славянска - традиционный участник выставок и ярмарок сельскохозяйственной тематики.
Выставка-ярмарка. Славянск 2011 г.
Выставка-ярмарка. Славянск 2011 г.